«Бюджетные рецепты на скорую руку». Овощная запеканка — аппетитное блюдо для всей семьи!
Для приготовления овощной запеканки потребуется (примерно на 8 порций) — 400 г кабачков, морковь (средняя -5 штук), 3 вареных картофелины, около 150 г воды, 150 г сливок, 2 яйца, 150 г тертого сыра, 100 г ветчины, зелень, по желанию можно использовать кубик Магги.
Очистите кабачки и морковь. Затем следует натереть их на крупной терке и выложить в приготовленную для запекания форму. Затем надо залить овощи бульоном (1 кубик Магги на 150 г воды либо просто водой) и поместить в духовку на 20 мин. Так овощи потушатся. Далее надо хорошо перемешать полученную массу. размять вареный картофель и смешать его с яичными желтками, сливками, тертым сыром, мелко порезанной ветчиной и зеленью. Затем смешать тушеные кабачки и морковь с полученной массой. Яичные белки взбить и также добавить к полученной смеси. После выложить массу в формочки и поставить запекать в духовке на 30 минут.
Приятного аппетита!